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常言道：「創業難，守業更難」，面對急速發展的現代化社會，有多少老行業、老手藝能逃過被時代淘汰的宿命，避開後繼無人之厄運，將祖業一代代傳承下去，繼續發揚光大？接班人當中，又有多少人堅持奉行傳統，多少人決心因時改革？點子多多的新班子，跟經驗豐富的老臣子，雙方在適應及磨合上的種種風雨，也是節目將要發掘的好故事。三位主持人李璧琦、楊愛瑾及崔建邦，帶觀眾走訪多個歷史悠久的本地老字號，與接班人共坐一堂，暢談老店發展歷程，從店內每寸歷史痕跡，印證每一代人的努力成果，近距離細味當中濃厚人情。
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